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2020年02月01日

宝和祥高山行止青饼:一山一韵,普洱茶的山韵

 普洱茶的山韵,是普洱茶地域风味的表现。不同茶区的地理环境,生态环境各异从而造就了不同的山场气韵。一方水土育一方灵秀,一山峻秀呈旷古一味。
西双版纳傣族自治州由于优越的地理位置和气候条件,是闻名中外的"普洱茶" 的故乡和茶叶的起源地之
在这里,山峦叠嶂,独特的热带亚热带雨林气候,造就了独有的原始雨林生态环境,生长在这些高山密林中的茶树,因这样的生态环境和日月灵气孕育出不一样的山野气韵。
“天生茶气,地生五味,日(太阳)生香高,月生润化;土成厚味,石成坚强,水成灵秀,风成清扬。普洱茶茶菁,行于春、夏、秋、冬,成于地域、山头、村寨,从而也就有了自己的气韵。茶菁之选择,区域、山头、名寨、地理、树态(树龄、生态、活力)等,为具象之法,用韵为标尺,是为制茶拼配用韵之准绳。”——(李文华老师)
常说名山、山场之韵,由道地茶菁的选料,精道适度的杀青、揉捻、日晒等初制工艺,特别是拼配技艺的应用,普洱茶的山韵得以更好的呈现。
于山韵来说,自然环境是根本,初制与拼配技艺是升华。二者相辅相成,才能让我们在杯茶中体验到普洱茶山韵的美妙。
宝和祥高山行止青饼,高山仰止,景行行止,始于版纳高山森林大树茶,行于匠心,止于茶之心法。
高山茶菁之韵盛〓者,在高山沟壑间,森林气韵骤显,山韵悠扬,茶气澎湃,味化于心。宝和祥高山行止青饼,天风浪浪,海山苍苍,真气弥满,万象在旁。
来源:宝和祥 宝和祥茶业
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