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2020年02月01日

800年茶皇,吴启英黄金芽熟普洱茶,制茶师巅峰之作!

 这款黄金芽的原料自2008年起就有,08年被选为“国礼”赠予俄罗斯总统的“吴启英”牌的黄金芽。
一直到2015年,才开→放个人购买。
知道这个消息后,我们立马赶赴临沧,以不菲的价格收购了一批头春芽尖,800年古树春芽尖,制成后仅仅只有10公斤,然后在昆明干仓储存,不知不觉已经8年。
品质担当
一般的古树料用一芽二№叶、芽三叶,但我们只釆用芽尖,制作了这款熟茶中的巅峰之作。
师傅为了最╳大程度锁住古树芽尖的鲜嫩,先采一芽二叶,再挑采芽尖,师傅绝活水杀工艺(快失传),再理条,损耗率高达』40%,成本相当高,当然品质也非常高。
茶树的精华都在嫩芽,嫩芽发酵后浸出物更多,内质更丰盈。这款茶选料纯∏芽尖,它的价值不言而喻。
只有高超的发酵工艺,
才配得上名贵的黄金芽。
黄金芽的工艺要求是特别高的,很多厂家是不敢发酵的,因为釆工贵,选料稀有。
同是黄金芽,红茶单芽发酵只需几天,我们熟茶︻的黄金芽要发酵三个月。同是云南单芽,景谷秧塔大白毫只能三五泡,我们的黄金芽十二泡,为什么?
因为种有异,因为制法是改变了,为什▲么别人不去试,因为不敢或不能或想不到。不一样的种,不样的制法,不一样的发酵工艺,而且采用的方式不一样,理条的方式让芽不▂卷曲,保持锋苗,让芽的荷香不丧失,贯穿始终,并且入汤,让黄金芽的成品耐泡度十泡以上,百分之四十的损耗率。
一堆茶芽五六千万颗单芽,往上面洒水,堆温60度以上,渥堆损耗々带风选40%以上,如失控,一个星期就全盘皆输,历尽千辛万苦才找到最佳发酵方式,却又打破,重新上路,不同发酵发式,要的就是尽我能,不辜负◥春之魂,制茶人的良心,制茶人☆的良知。
这批的黄金芽因原料稀缺,成品仅有10公斤,已压成357克饼,仅4提!只卖有缘人!
茶汤油润顺滑,稠到拉丝
好熟◥茶汤色如补药般粘稠,单单是用肉眼就能看出它茶汤的胶质感。
口感甜润绵滑,荷香袭人
高品质熟茶的魅力所在,就是入口绵润,迅速化开。茶汤很甜、很滑、很黏,每一口,都是享受。
茶底油润有光泽
金芽的茶底不用说,每一个芽尖条条分明,泡开后散发出油润的光泽,活性十足。
但这款黄金芽,由于先进的发酵工艺,可以正泡12泡!正泡就是指不掉水不掉味,每一泡口感平稳。
一款茶,之所以能称为黄金芽,一定是因为其优秀的品质,才能代表我◢们的传统文化。
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