景迈山位于中国云南省的西南边陲，在普洱市澜沧县惠民乡，东邻西双版纳勐海县，西邻缅甸，是西双版纳、普洱与缅甸的交界处。
景迈山古茶园的驯化与栽培历史可以追溯到傣历57年，也就是公元696年，迄今已有1300多年的历史，十二大茶山中乔木树最大的一片集中在这里，茶园面积16173亩，故而』称之为“景迈千年万亩古茶园”，是云南大叶种古茶园中较有名的圣山。
景迈山整个地形西北高、东南低，最高海拔1662米，最低海拔1100米，属亚热带山地季风气候，干湿季节分明，年平均气温18℃，年降雨量1800毫米，古茶园的茶树在天然林下种植，是最为古老的种植方式，曾经到古茶︾园考察的专家学者称这片古茶是珍贵的“茶文化历史博物馆”。  
我们的目的地非常明确——大平掌。而目的：寻树制茶。整个大坪掌既有古树茶，也有生态茶」，亦有一百多年左右的乔木茶。我们要的不仅是大坪掌这个“名字”，古树茶才是我们的选择，而且是纯粹的高大树龄古树！关于原料，我们绝不将就！每年的纯料定制系列，我们并不直接收鲜叶，而是请专人指定古树大▆单株采摘，绝不大小树混采，不求数量，只求品质。虽比直接收鲜叶成本要高出许多，但为了给自己亦给茶友展现一份真实且完美的作品∑，我们必须这样做。而自私一点说，只有这样，才对得起我们自己那挑剔的味觉。
为什么是大坪掌？因为大坪掌有着稀缺的千年古树，树龄古老，茶树的枝干上长满了苔藓、藤蔓、野生菌类、螃蟹脚〓和许多寄生兰花，甚至还有铁皮石斛等附生物。这些都印证着它的所生长的生态环境及古№老的树龄。
一首小诗
源自于对景迈大平掌古树茶的执着
亦有意将“春秋”二字写入诗里
尽述制茶人对于此茶的偏爱及情感
景迈大平掌古树茶，于江涵秋影而言
是一◆种执着
或者也叫执念
而这种执念自2008年起
一直延续至今
或者该说
还会一直延续下去
不忘初心，方得始终
初心易得，始终难守
不知不觉
从2008年的第一批景迈大坪掌古∴树茶
到如今，第十批了
整整十年过去了
我们一直坚持我们所坚持的
坚持指定大株古茶树
坚持请人当场单株采摘
坚持全手工制作
坚持毛茶晒青
坚持茶饼自然阴干
这一坚持便卐是十年
十年里
我们先后又增加了其他的山头茶
而唯独景迈是我们的最初
亦希望直至最终
景迈大坪掌古树茶在森林里历经千年
亘古不变
郁然于林木间，生生不息
枝干长成供※人攀登的形状
抽芽吐翠，春秋轮回，从不懈怠
此款景迈单株
选用景迈大坪掌千◥年以上高大树龄古树单株采摘
只选大单株采摘，不大小树混采
经传统工艺全手工制作加工而成
其干茶条索分明，外形⊙油润光泽
干茶香气浓郁且独特
为确保原料品质
每年只有几十公斤的散茶
【这里说的单株》指的是单株采摘，这是为了保证原料全部是高树龄古树茶，每年纯料单株都是由十几棵〖或者二十几棵大单株古树所采鲜叶制作而成】
2014年起
每年留了一小批毛茶没有压饼
供自己品饮收藏
毫不夸张的说
就景迈山而言，这款茶已是极致
这并非狂妄之语，而只是在阐述】事实
敬请品鉴
若非如此，任君赐教
由于景迈大坪掌古树茶与森林混生
与数百种野生药植物共存
茶中具有强烈的山野之气
是古树茶中山野气韵明显的
在普洱○茶中
景迈茶的香为普洱茶香气中境界级的香—花香
而且是兰花之香
而千年古树茶的兰香不浮↓于表面
而是沉于茶汤之中
这也是辨别景迈纯料古树茶真假的特征之一
关于景迈大坪掌
我说过我是有执念的
总有茶友问我，最爱哪一款茶
我总会毫不犹豫地说
景迈大坪掌！没有之一
这便是我的执念
我执念于它的山野气韵
亦◤执念于每每喝到它便有种摄人心魂之感
执念于一闻到其香便莫名的觉得欢喜
只一杯，便足以让我惦念一世
我若是心情不好
只需饮几杯，一切琐事烟消云散
一直以为是自己太爱它了
所以关于它的一切都让我觉得欢喜
偶然有一次
一位中医学院教授来我这喝茶
我亦是泡的此茶
这位教授说
此茶走心经脉络，喝完让人心情舒畅
我自欣喜
原来，并非我一人有如此之感
其口感醇厚，兰香持久
开汤即兰香四溢，最是让人沉醉
入口汤质柔滑
花香在汤而不在表，沉静而优雅▆
回甘绵密悠长，陈放后花香持续鲜明
此茶滋味甘苦平衡，味广入喉，生津回甘
愈往后饮愈是欲罢不能
屏息感受其口感变化，花香漫出，弥漫口腔
入喉气韵甜润，气韵游→走于心经脉络。盛易祥。
饮后心情舒畅，解郁结
【冲泡建议】
冲泡前可先用沸水洗一遍茶器，既可清洗又▂可充分激发茶香
茶器建议盖碗或者紫砂壶
取8克茶
具体请根据个人口感差异调整投茶量
普洱茶冲泡须采用沸水
水沿盖碗边缘单点注水，也就是不绕圈注水
水不直＠接冲打茶叶，而是沿着杯壁往下注水
俗称：杯壁下流
（此注水方法适应除乌龙茶外的所有茶类）
快速洗茶1遍
接下来冲泡亦须沸水
5秒内出汤
可连卐续冲泡12泡以上
新茶友可多尝试几次
以便找到自己喜欢口感的冲泡方法
具体请根据个人口感喜好适当调整
此茶可用保温杯泡＠
投茶量尽量少
亦可冷泡冰镇，味道绝佳
此茶随便怎么泡都好喝，控制↑投茶量即可
来源：江涵秋影古♀茶坊
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